Depuis le 13 mai 2015, Denny IMBROISI est aux commandes du restaurant IDA. Et le chef est loin d’être un novice derrière les fourneaux : de Mauro Colagreco au Jules Verne en passant par William Ledeuil et la médiatique émission Top Chef, on ne le présente plus.
Quant à sa cuisine ? Elle a su faire de nombreux adeptes : les pasta du chef sont chaque jour réalisées maison et à la main, et même si la (vraie) recette des Spaghettis alla Carbonara peut passer pour un classique, celles de Denny ont d’ores et déjà leurs amateurs inconditionnels. Le chef a même un dessert signature : le Cappucc’IDA.
IDA, c’est une carte qui met l’accent sur la saisonnalité des produits, des saveurs franco-italiennes et des plats à la fois modernes et créatifs. Envie de tester ? Pourquoi ne pas vous laisser tenter par le menu dégustation Tutti Pasta en 7 services (le soir uniquement).
Un restaurant italien à découvrir lors d’un séjour à Paris au Royal Monceau Raffles ou au Bristol, par exemple.
IDA par Denny IMBROISI
117, rue de Vaugirard, 75015 Paris
01 56 58 00 02
Ouvert du lundi midi au samedi soir
