Les plus beaux hôtels de Provence

Adresses prestigieuses, de charme, bâtisses historiques ou mas typiques : la Provence abrite une incroyable collection d’hôtels de luxe à l’identité affirmée, où poser ses valises le temps d’une escapade baignée de soleil, de lavande, d’oliviers et du chant des cigales. Les rédactions de www.yonder.fr et Travellers-society.com en ont fait le tour.

Baumanière hôtel & spa, l’icône des Baux-de-Provence

En plein cœur des Alpilles, cet hôtel de Provence 5 étoiles mondialement réputé au pied de l’un des plus beaux villages de France a accueilli depuis son ouverture en 1945 les plus grandes célébrités planétaires, de la Reine d’Angleterre à la famille Obama, en passant par Johnny Depp ou encore Mick Jagger. Cet ensemble de cinq bâtisses, dont l’une, L’Oustau, fut l’un des premiers Relais & Châteaux au monde, déroule ses 53 chambres et suites toutes différentes, dans un style mêlant meubles chinés, œuvres d’art et touches contemporaines. Trois piscines et un spa au cœur des jardins célèbrent détente et bien-être sans modération. Joyau des lieux, l’Oustau de Baumanière, table triplement étoilée vaut le séjour à lui tout seul. Le chef Glenn Viel y compose une cuisine hommage au terroir local avec le potager bio à demeure pour inspiration, que des arts de la table subtilement choisis mettent en scène avec authenticité et délicatesse.

Baumanière Hôtel & spa 5 étoiles
54 clés, à partir de 400 € la nuit en chambre double
13520 Les Baux-de-Provence
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La Mirande, voyage au 18è siècle

La façade classique de cet hôtel d’Avignon si particulier, en plein cœur de la Cité des Papes, révèle un intérieur au décor empruntant à une demeure privée d’un noble du 18è siècle. Parquets, tissus, mobilier, boiseries d’origine… invitent à un bond dans le passé, celui de l’époque des Lumières qui a aussi connoté l’art de vivre à la française. Nommé d’après la salle du Palais des Papes, La Mirande, qui recevait notables et hauts dignitaires, l’hôtel cinq étoiles propose 26 chambres et suites à l’ambiance bien distincte, avec chacune leurs tissus imprimés d’époque, et offrant toutes une vue sur le Palais historique. Le restaurant gastronomique 1 étoile Michelin met à l’honneur les saveurs fortes de la Provence au gré des inspirations du jeune chef Florent Pietravelle, composant ses assiettes en fonction des arrivages des producteurs locaux. Un sourcing, un respect des saisons, de la terre et des animaux qui lui ont valu également une étoile verte au célèbre guide.

La Mirande Hôtel 5 étoiles
26 clés, à partir de 470 € la nuit en chambre double
4, place de l’Amirand, 84000 Avignon
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Le Couvent des Minimes hôtel & spa L’Occitane, divine renaissance

L’une des plus belles adresses du Luberon a dévoilé l’an passé sa totale métamorphose, magnifiant l’héritage de ce couvent érigé en 1613, qui a gagné en style plus contemporain, dans une palette de tons intemporels blanc, blond, grège et bois. L’entrée par la chapelle transformée en lobby est spectaculaire, tout comme le cloître avec sa belle charpente, lieu de vie baigné de lumière accueillant l’Alambic, le nouveau bar à cocktails. Elégance, service, confort et quiétude enveloppent les 49 chambres et suites, toutes avec vue et la plupart avec terrasse, garnies de bois de chêne et de matières naturelles. Un tout nouveau et immense spa L’Occitane, construit dans une démarche associant luxe et durabilité, avec équipements et carte de soins remarquables, conforte le lieu en tant que destination holistique incontournable en Provence. Côté gastronomie, Louis Gachet, jeune chef MOF passé par La Chèvre d’Or (2 étoiles Michelin à Eze), et Laure Desmorieux, cheffe pâtissière venue de l’Oustau de Baumanière, inspirent de leur créativité les assiettes des deux restaurants à demeure : un bistrot de cuisine régionale ensoleillée et une table gastronomique pourvue d’une terrasse divinement agréable. Le petit-déjeuner entièrement fait maison vaut le détour. 

Le Couvent des Minimes, Hôtel & Spa L’Occitane
49 clés, à partir de 380 € en petit-déjeuner, hôtel labellisé Relais & Châteaux.
Chemin des jeux de Maï, 04300 Mane
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L’Arlatan, plus qu’un hôtel, une œuvre d’art

Ce fut l’hôtel particulier d’Arles le plus somptueux au Moyen-Age. Au 21è siècle, c’est un monument arty, adossé à l’un des murs des Thermes de Constantin, en plein cœur historique de la ville et de la Provence. Propriété d’une mécène voulant y accueillir les amateurs d’art, ses différents bâtiments s’articulent autour d’un patio, d’un escalier monumental et de salons singuliers. Visions plus que colorées et lumineuses de l’artiste cubain Jorge Pardo, les intérieurs sont habillés d’une gigantesque mosaïque de 6000 m², dont les deux millions de fragments, fabriqués à la main, donnent à chacune des 35 chambres et suites, une personnalité bien ancrée. Leur mobilier sur mesure a été conçu au Mexique et chaque clé est empreinte d’un univers coloriel délibérément poussé. Comme le lieu, le bar à cocktails se distingue par ses créations originales et le restaurant par ses assiettes de saveurs méditerranéennes, aux touches italiennes.

L’Arlatan
35 clés, à partir de 99 € la nuit en chambre double
20, rue du Sauvage
13200 Arles
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Coquillade Provence Resort & Spa, l’effort et le réconfort

Ancien hameau du 11è siècle perché sur une colline au cœur d’un vignoble du Luberon, ce resort cinq étoiles labellisé Relais & Châteaux est une vraie destination en soi. Paradis du sport, de la détente, du bien-être et des plaisirs de la table aux effluves de lavande et de pins, le resort distille le charme et l’authenticité des bastides traditionnelles. Couples, familles, amis… les 73 chambres et suites (dont certaines avec jardin et piscine privés) s’adaptent aux besoins de chacun. Trois piscines – intérieure et extérieures, dont une semi-olympique -, un cycling center louant toutes sortes de vélos – VTT, à assistance électrique… – pour explorer les merveilles alentours seul ou guidé (avec forfait wine break pour « réconforter » les corps endoloris par l’effort), un terrain de tennis, de pétanque, de golf tout proche et un spa de 2000 m² primé à plusieurs reprises agrémentent les journées sous les rayons du soleil. Deux bars, une table italienne, un restaurant bistronomique provençal et une balade gastronomique menée par le chef Pierre Marly, à la signature créative teintée de l’héritage d’Alain Ducasse, stimulent les papilles avec ravissement.

Coquillade Provence Resort & Spa 5 étoiles
73 clés, à partir de 490 € la nuit en chambre double.
Hameau le Perrotet, 84400 Gargas
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