Nos bonnes adresses à Venise

Venise fascine et attire encore et toujours. On y visite les incontournables : la basilique Saint-Marc, le Palais des Doges, la Fenice, la fondation Guggenheim, la Ca d’Oro, la fondation Pinault au Palazzo Grassi et à la Punta della Dogana… mais découvre aussi la Cité des Doges on flânant dans les ruelles le long des petits canaux à la découverte de quelques pépites cachées…

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Où dormir ?

Londra Palace 

C’est l’un des hôtels mythiques de la Sérénissime ! Alors évidemment il se met en pole position dans notre liste des plus beaux hôtels de Venise ! Seul membre des Relais & Châteaux à Venise, il fut inauguré en 1853, sous le nom d’Hôtel d’Angleterre et re-baptisé dans les années 70 en Londra Palace. Cinq étoiles pour cet hôtel qui profite d’une situation rêvée à deux pas de la place Saint-Marc et du pont des soupirs, installé devant la lagune. Les 2/3 des 52 chambres et suites, toutes différentes ouvrent sur l’eau et sont dotées d’un petit balcon. La récente rénovation a mis en avant l’esprit vénitien : lustres Fortuny, miroirs Murano, tissus chatoyants… le tout bénéficiant des codes actuels : douche à l’italienne, bureau connecté. Pour un séjour exceptionnel on opte pour l’une des deux suites signatures : la Jules Verne en dupleix et la Borges. Quant à la table du LPV Ristorante, le soir, le chef Daniele Galliazzo revisite les classiques de la cuisine vénitienne.  Et, au LPV Bistrot des entrées aux desserts, des salades aux sandwichs, on y retrouve le raffinement et la gastronomie du LPV Restaurant, version bistrot. On apprécie ls options sans gluten. Dès que la météo le permet on s’installe sur la terrasse en face de la lagune pour siroter l’un des cocktails signatures du Chef Barman. Enfin, ne pas zapper la terrasse en bois sur le toit (altana) considérée comme la plus haute de Venise privatisable pour un apéritif ou un dîner… L’histoire raconte que, sur ces terrasses de palais, les belles Vénitiennes se faisaient coiffer au soleil durant des heures pour obtenir ce fameux blond vénitien….

Londra Palace
52 chambres à partir de 600 € la nuit
Riva degli Schiavoni, 4171, 30122 Venise

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Il Palazzo Experimental

Après avoir conquis Paris, Londres, Verbier et Minorque, la bande de l’Experimental a inauguré en 2019 ce fleuron de l’hôtellerie vénitienne. Dominant le canal Canal Della Guidecca dans le Dorsoduro ce 4 étoiles a l’avantage non négligeable d’être aussi bien loin de la foule que proche des hauts lieux : à quelques minutes du Pont de l’Académie et de la fondation Peggy Guggenheim. La déco, signée Dorothée Meilichzon, l’architecte du groupe, affiche un look élégant et très contemporain où l’identité vénitienne n’est pas oubliée : sols de terrazzo, rayures, en clin d’œil aux tenues des gondoliers, déclinées sur les portes des chambres, les coussins du restaurant, les têtes de lit… Il abrite 32 vastes chambres ouvrent sur le canal de la Giudecca ou le jardin intérieur. Au restaurant Adriatica, la carte s’inspire de la gastronomie de la côte adriatique. Le top ? dès les beaux jours déjeuner sur la terrasse extérieure pour profiter de la vue sur le large canal. Ne pas zapper la terrasse sur le toit de l’hôtel pour siroter un verre.

Il Palazzo Experimental
32 clés, à partir de 188€ la nuit
Fondamenta Zattere Al Ponte Lungo, Dorsoduro 1410, 1411, 1412
30123, Venise

Nolinski Venezia

Le groupe EVOK (Sinner, Brach, Nolinski Paris, restaurant Palais Royal, Cour des Vosges) a choisi pour sa première adresse hors de France : Venise. Rien d’étonnant à cela : son art-de-vivre raffiné teinté de fantaisie carnavalesque, sied à merveille à l’esprit Nolinski. “Notre métier est d’offrir du plaisir, de créer des émotions et de participer à de très bons souvenirs. Venise est on ne peut plus en phase avec nos valeurs”, souligne Emmanuel Sauvage, cofondateur d’Evok et directeur général. Inauguré en 2023, ce 5 étoiles a investi l’ancienne bourse de commerce de la cité des Doges, Ce monument historique, revu par l’architecte Alberto Torsello, bénéficie d’une situation rêvée : à 2 pas de l’Opéra de la Fenice, et de la place Saint Marc. Derrière sa façade bicolore, ornées d’animaux marins, en clin d’oeil à la lagune on trouve 43 chambres dont 13 suites, de 20 à 82 m2, toutes différentes dont la déco intérieure est signée Yann Le Coadic & Alessandro Scotto. Partout dans l’hôtel, les sols en terrazzo et les murs en stuc marmorino, des centaines d’objets en verre de Murano dialoguent avec 200 œuvres d’art accrochées aux murs et des meubles d’inspiration contemporaine. Le chef Philip Chronopoulos, 2 étoiles depuis 2022 au restaurant du Palais Royal à Paris, veille aux destinées des deux restaurants : Il Caffè Nolinski  et son patio où l’on se régale de crudo (poissons et viandes crus marinés), de cicchetti, de pizzettes, de pasta à la genovese et le restaurant gastronomique Venezia posé sous une hauteur de plafond de 7 m dans l’amphithéâtre de l’ancienne Salle du Conseil : majestueux.  On s’y goûte aussi au à un petit déjeuner hors norme. Quant au bar-bibliothèque intimiste, où règnent le bois, un piano, il propose une bibliothèque de plus de quatre mille livres, sous une formidable fresque au plafond de Simon Buret. Enfin, au troisième étage, dans un cadre somptueux, on trouve la suite de soin signée myBlend ; on s’y adonne au Led Mask, véritable emblème de la marque, qui associe technologie Led de pointe et formules hautement efficaces. 

Nolinski Venezia
43 clés, à partir de 563€ la nuit
Calle Larga XXII Marzo-S. Marco 2032, 30124 Venezia

Où boire un verre

Caffè Florian 

Il peut se targuer d’être le deuxième plus ancien café du monde, après le Procope inauguré en 1686 à Paris. Situé sur la place Saint Marc il a été crée en 1720 par Floriano Francesconi. Véritable mémoire de Venise il a vu défiler sous ses ors de nombreuses personnalités, de Casanova aux écrivains : Alfred de Musset, George Sand, Madame de Staël, Charles Dickens, Honoré de Balzac, Marcel Proust, Paul Morand, Jean d’Ormesson et bien d’autres. Il abrite six salons : la Salle des Grands Hommes, qui tire son nom des nombreux portraits de célèbres Vénitiens, la Salle des Saisons ou des Miroirs, la Salle du Sénat, la Salle Liberty, la Salle orientale et la Salle chinoise. Enfin la terrasse sur la place Saint-Marc, accueille un orchestre à la belle saison. On s’y régale de café s sous différentes formes : glacé, avec une liqueur d’Orange sanguine, vénitien agrémenté de liqueur de café Floria, de spritz, de  pâtisseries, de tramezzino (petit sandwich salé) et d’un brunch. Attention les prix sont à la hauteur de la réputation du lieu !

Le bar Gabbiano au Cipriani

On ne peut pas manquer l’hôtel et spa 5 étoiles de Venise Cipriani posé sur la pointe de l’île de la Giudecca face à l’île de San Giorgio Maggiore. Alors évidemment y séjourner est un rêve… mais hélàs pas à la portée de toutes les bourses ! On se console en allant y boire un verre au bar Gabbiano, installé à côté de la piscine spectaculaire. Un lieu convivial et élégant pour siroter un Bellini de nombreux cocktails, un burger ou des planches de fromages… Déjà la traversée de la lagune à bord du bateau de l’hôtel est un pur moment de bonheur…

Hôtel Cipriani
96 clés, à partir de 1495€ la nuit
Giudecca, 10, 30133 Venise

Le Harry’s bar

Crée par Giuseppe Cipriani en 1931, 20 ans après le Harry’s bar de Paris, a imaginé pour sa clientèle toute une série de recettes originales de cocktails et de plats. Ses deux créations les plus célèbres, à la notoriété internationale, sont le cocktail Bellini et le carpaccio. Consécration suprême : le Harry’s bar a été déclaré patrimoine national par le ministère des Affaires culturelles italien en 2001.

Calle Vallaresso 1323 (à côté de la Piazza San Marco)

Le bar de l’Experimental 

Ce bar de l’hôtel profitant d’une entrée séparée met en avant une ambiance commune aux célèbres bars du groupe , à la fois sophistiquée et ultra cosy : miroirs anciens et mélanges de marbre. On y retrouve les fameux cocktails aux saveurs raffinées qui ont fait le succès de l’Experimental.

Où se restaurer

Eviter les restaurants attrape-touristes qui pullulent dans le quartier San Marco et le long du Grand Canal à part évidemment ceux des magnifiques hôtels qui s’égrènent aussi le long dudit canal : Le Danieli avec son fameux restaurant Terrazza Danieli, situé sur le toit, une expérience gastronomique inoubliable, le Bauer qui rouvre courant 2025, l’Aman…

Ces adresses prestigieuses ne doivent pas faire oublier la multitude d’adresses locales dans le Dorsoduro telles les bacari, des petits bars typiques où l’on se régale de cicchetti, l’équivalent vénitien des tapas et les Osterie loin du quartier San Marco. Idéal pour se balader au calme et trouver un restaurant sympa le long d’un canal, le Cannaregio, l’un des six quartiers vénitiens, connu pour son quartier juif.

A ne pas manquer

Une visite à Burano, avec le vaporetto numéro 12 qui relie les quais de Fondamente Nuove à l’île de Burano, la plus belle des îles vénitiennes avec ses petites maisons aux façades de couleurs vives sur les quais. On y déjeune à la trattoria al Gato Nero, inoubliable !

Le marché du Rialto date du 13ème siècle et est fait de trois marchés : la Pescheria, ou marché aux poissons l’Erbaria situé le long du Grand canal pour les fruits et légumes (provenant en majorité de San Erasmo, une île de la lagune), et la Beccaria, ou halle aux viandes. On y trouve aussi des fleurs et des épices, à découvrir de préférence le matin avant 9h pour une Venise authentique.

La pâtisserie Rosa Salva est la plus ancienne pâtisserie de Venise : une institution ! Elle est célèbre pour ses spécialités de pâtisserie : fritoles, tramezzini… On s’installe en terrasse pour un capuccino et un chocolat chaud avec une vue sur l’église.
Place Santa Giovanni e Paolo

The Merchant of Venice une visite à cette sublime parfumerie s’impose. La boutique posée dans une ancienne pharmacie est superbe : boiseries, sculptures dans des niches… les fragrances sont extrêmement raffinées et assez rares dans de ravissantss flacons. L’endroit idéal pour dénicher un cadeau original.
Campo San Fantin

Piedaterre Venezia ne repartez pas de Venise sans voir acheté une (ou plusieurs) paires de Furlane. Inspirées des chaussures des gondoliers, elles sont en velours avec une semelle en caoutchouc, histoire de ne pas déraper. On les trouve dans les deux boutiques de l’enseigne qui fabrique la Furlane vénitienne depuis 1952 où les chaussures de toutes les couleurs escaladent les murs. Déjà le coup d’œil vaut le déplacement ! 

Nardi installée à Venise sur la place San Marco depuis 1925 cette joaillerie historique est connue pour ses bijoux qui s’inspirent de l’histoire de la ville suivant les traditions vénitiennes. Voir les somptueuses bagues qui représentent des masques vénitiens en or, émail, pierres de couleur et diamants, chevalières et croix en or jaune serties de cabochons de gemmes multicolores.

Rigattieri Liliana cette boutique à la devanture haute en couleurs abrite une impressionnante collection de vaisselle colorée italienne : plats et assiettes et barbotine en tout genre : plats pour la mozza, les asperges, les agrumes etc. Impossible de ne pas craquer !

Sestiere di San Marco 3535, 30124 Venezia

Par: Adine Fichot-Marion