Les plus beaux hôtels de Venise

Son romantisme intemporel séduit à chaque pas, même les cœurs les plus endurcis. Il règne dans la cité des canaux une douceur surannée auréolée de mystère. L’art y est captivant et on y mange délicieusement bien. Focus sur les 5 hôtels de Venise préférés de la rédaction de www.travellers-society.com : selon nous les plus beaux entre palaces magnifiquement rénovés, hôtels 4 et 5 étoiles, de luxe et de charme.

Gritti Palace, Une adresse toujours iconique

On vous fait le pitch ? Palace de Venise emblématique, le Gritti impose sa silhouette gothique sur les rives du Grand Canal, à 500 mètres de la place Saint-Marc dans le quartier de Cannaregio. Construit en 1475 pour servir de résidence aux ambassadeurs du Vatican, le palazzo porte les armoiries des Gritti et Dandolo, ses nobles propriétaires. Transformé en hôtel de luxe au XIXe siècle, il appartient désormais à la très exclusive Luxury Collection du groupe Marriott. Outre ses 82 clés, dont 21 suites, décorées dans le plus pur style vénitien, le Gritti abrite une terrasse sur les flots, un élégant bar à cocktails, un spa Sisley et une école de cuisine. La pépite ultime ? Un magnifique Yacht Riva mis à disposition de la clientèle pour explorer la lagune.

La chambre à booker ? Entre les flamboyantes suites aux noms d’illustres clients, Ernest Hemingway, Somerset Maugham, Peggy Guggenheim… avec vue sur le Grand Canal ou le Campo Santa Maria del Giglio et les chambres doubles ornées de lambris peints à la main et murs damassés en soie, notre coeur balance. Une chose est sûre : chaque décor est unique, offrant une expérience singulière. 

Et la table ? Le restaurant de l’hôtel, Club del Doge, propose les créations du chef Alberto Fol, s’inspirant largement des traditions culinaires de la lagune. Sa cuisine fait la part belle aux ingrédients locaux et de saison, des artichauts violets aux moeche (petits crabes mous), dégustés dans un décor fastueux avec fenêtres donnant sur le Grand Canal.

Prix : à partir de 1010 €

marriott.com

Le Belmond Cipriani, l’antre du gotha mondial

On vous fait le pitch ? A la pointe de l’île de la Guidecca, cette icône du glamour vénitien fut bâti dans les années 1960 par Giuseppe Cipriani, mythique fondateur du Harry’s Bar et inventeur du cocktail Bellini. Loin des foules, il s’impose vite comme le camp de base du ghota mondain, pendant la Mostra et en saison. De Liz Taylor à Georges Clooney, la liste est longue… et vaine. Auréolé de mystère, le lieu tient à rester discret. Une destination où le luxe rencontre l’intimité, cernée de jardins fleuris où dit-on, Casanova venait conter fleurette.

La chambre à booker ? Coté déco, le style vénitien tutoie ici des sommets à grand renfort de velours, dorures et sols enterrazzo. Reste à choisir entre les 96 chambres dont 23 suites du bâtiment principal, la plupart avec balcon, terrasse ou jardin privé toisant la lagune. Ou l’une des 15 chambres et suites du Palazzo Vendramin, un petit palais du XVème siècle jouxtant le bâtiment principal et portant la signature du designer Gérard Gallet.

Et la table ? Au restaurant Oro, le chef Riccardo Canella transcende les classiques de la Botte dans une partition en en huit temps qui n’a pas volé son étoile. Le dîner sur la terrasse au coucher du soleil vaut le coup de vaporetto, même si vous ne séjournez pas à l’hôtel.

Prix : à partir de 1440 €

belmond.com

Londra Palace, le coup de coeur de la rédaction

On vous fait le pitch ? Moins célèbre que ces concurrents mais tout aussi émérite, ce Relais & Châteaux (le seul de Venise) est un joyau vénitien au pedigree exemplaire. A commencer par son emplacement exceptionnel, pignon sur la lagune, sur la Riva degli Schiavoni, à deux pas de la Place Saint-Marc. Difficile de faire plus central. C’est loin d’être son unique qualité. Loin d’être figé dans le passé, l’hôtel ouvert en 1853 a été superbement restauré dans le style de cette époque. Sur cinq étages, les 52 chambres et suites baignées de lumière jouent l’opulence maîtrisée avec force brocarts, soieries et mobilier Biedermeier, tandis que les vues dégagées aspirent le regard. Au dernier étage, une terrasse en bois sur le toit, considérée comme la plus haute de Venise permet, dit-on, de voir les Dolomites.

La chambre à booker ? Adresse prisée des écrivains, le Londra Palace accueillit naguère Gabriele d’Annunzio, LuisBorges, Jules Vernes… Tchaïkovski y écrivit sa quatrième symphonie, dans la 108 précisément. Ces hôtes VIP donnent leurs nom à des suites signatures ouvrant sur le bassin de Saint-Marc, équipées de belles salles de bain en marbre. Notre cible ce jour : la suite junior pensée comme un appartement élégant, offrant une vue sur l’île de San Giorgio.

Et la table ? Sous la houlette du chef Daniele Galliazzo, le menu s’inspire des trois éléments l’eau, la terre et l’air qui ont contribué à forger Venise. Les produits de saison se dégustent sur la terrasse face aux flots ou dans les intérieurs chics. Une adresse réputée.

Prix : A partir de 472 €

londrapalace.com

Ca’ di Dio Un havre de luxe décontracté

On vous fait le pitch ? Direction le quartier paisible de Castello et la Riva degli Schiavoni où se niche cet hôtel labellisé SLH (Small Luxury Hotels of the World) ouvert fin 2021. Pas de palais mais une maison vénitienne dont la construction remonte à l’époque médiévale. Le lieu, qui abritait autrefois une auberge pour les pèlerins en route vers Jérusalem, s’articule autour de trois cours intérieures aménagées en jardins bucoliques. La célèbre designer espagnole Patricia Urquiola a insufflé un esprit contemporain et chaleureux aux pièces qui convoquent la fine fleur de l’artisanat italien : sol en terrazzo, verre de Murano, parfums Merchant of Venice, meubles Molteni & C… Le design de la Botte est ici à son meilleur.

La chambre à booker ? L’hôtel propose 66 chambres dont 57 sont des suites spacieuses, la plupart offrent une vue sur le bassin de San Marco et l’île de San Giorgio. Puisqu’il faut choisir ce sera l’une des deux suites « altana » sur le toit, les plus spectaculaires avec leurs terrasses en bois offrant de superbes vues panoramiques.

Et la table ? Le chef Raimondo Squeo n’a que quelques mètres à faire pour cueillir les légumes qui agrémentent ses créations dans le potager de l’hôtel. Portée sur les ingrédients locaux et de saison, sa cuisine traditionnelle navigue entre terre et mer, avec des options végétariennes qui n’ont pas à rougir. Le cadre est élégant en intérieur sous un beau plafond imprimé ou sur la terrasse dominant le lagon. Une valeur sûre en toute occasion.

Prix : A partir de 265 €

all-hotels-venice.com